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 一、办学理念

1.以人为本,突出学生的发展

要建立学生对未来职业的正确认知,调动学生在学习、实践旅游服务与管理的主动性与积极性,激发潜力,为学生创造成为优秀旅游行业职业人的条件和基础。

2.建立服务核心理念

服务是旅游企业文化的核心,为旅游业培养职业人,建立服务的理念是根本。引导学生学会为他人服务,对他人关爱,内化成学生的旅游服务意识与行为习惯。

3.引入旅游企业文化

优秀的企业文化是学校建设旅游专业文化重要的借鉴内容,旅游企业文化中强调的服务意识、市场意识、创新意识等成为专业文化建设的重点内容。

4.凸显前瞻性

旅游教育专业文化,要倡导将当前与长远相结合,将旅游业发展的现在与未来相结合,而且也应该处于动态开放状态,不断汲取社会及旅游行业新的有价值的文化成果,既能培养学生的适应能力与发展能力,实现教育对行业的衔接性,也实现教育对行业发展的先导作用。  

   

二、专业文化建设

对企业来说,当今的时代是一个由科学管理迈向文化管理的时代。当今的企业需要的是有一定文化基础且能认同并迅速融入自己的企业文化的人。要培养旅游业所需要的优秀人才,就必须吸收旅游业的先进文化,创建一种既符合教育规律又反映企业要求的“企业-校园文化”。因此,在专业建设上,我们特别强调借鉴海景花园大酒店、净雅食品集团有限公司等优秀旅游企业的文化,逐步建构起自己的专业文化,用文化建设来统领专业建设与育人目标,坚持“以人为本”,教育学生“做事先做人”,着力引导学生树立正确的价值观和人生信念。

根据市场需求,结合我们的生源情况以及办学层次,将培养目标定为“人格健康,理念先进,理论扎实,技能过硬,一专多能,知行并重,能够适应现代旅游行业需要的高技能复合型人才和基层管理者”。我们把这种培养目标从一开学就灌输给学生,并在日后的管理中不断强化,让每个人明确自己的成长方向,确立全方位成才的专业思想。

旅游饭店业是非常典型的服务行业,“客人总是对的”、“客人永远没有错”、“一切为了顾客,为了顾客的一切”、“给客人百分之百的满意”、“以情待客”是旅游行业的经营理念。旅游系学生从一踏进这个专业就要面临一系列的改变:从一个娇嫩的书生转变为一个从事繁重体力劳动的员工;从一个天之骄子变为一个常常受委屈还要让别人满意的服务员;从一个崇尚个性张扬的“新人类”变为一个服从意识极强的职业人;从一个靠别人照顾的孩子变为一个为绅士和淑女服务的绅士和淑女;从一个单纯无知的学生转变为一个经验丰富的管理者。要实现这些转变,最重要的是让学生树立符合行业要求的先进理念。于是,我们经过几年的探索提炼,制定了“服务他人,升华自我”的系训,结合培养目标,既强调做人在成才中的重要性,又让学生认识到个人价值是要通过为他人服务、为社会的付出而实现的。

另外,在高职教育的办学思路与办学理念上,在旅游服务与饭店管理专业的办学特色上,我们不但强调以就业为导向、与社会经济发展紧密结合、以社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的校企合作、产学研结合,突出教学的实践环节,更强调吸收先进的企业文化,高标准、严要求、细管理,打造高职专业“准企业文化”,锻造学生的“职业灵魂”;在育人标准上,我们坚持“旅游行业的用人标准,就是我们的育人标准”;在学生管理上我们的基本理念是:坚持“以人为本”,将专业文化建设作为学生管理工作的核心。在管理中打造学生的职业灵魂,在管理中提高学生的实践能力,在管理中养成学生的良好职业习惯。

人是环境的产物。学生在学校里感受不到旅游行业的气息,找不到旅游行业的感觉,很难树立起“旅游意识”,毕业后也就难以迅速完成由一个学生到一个合格旅游人的转变。为此,必须我们在校园中最大限度地模拟旅游文化,在旅游服务与酒店管理专业努力创造一种“旅游文化”环境,以更好地培养学生先进的旅游意识和理念。

比如,要求旅游服务与酒店管理专业全体教师和学生统一着装,形成专业标识;微笑待人,培养服务意识;彬彬有礼,养成礼貌习惯;统一出操,培养学生的组织纪律性和意志品质;开展具有专业特色、丰富多彩的活动,培养学生的多种能力和团队精神;设置值勤督察,督促习惯养成;教室、宿舍要有酒店文化气息,强化专业意识;建立《五星级酒店》、《酒店精英成长记》、《士兵突击》、《天下第一楼》、《冲出亚马逊》、《海景文化》等影视图书资料构成的专业文化资料库,等等。这种准旅游文化环境的建立,对学生旅游职业意识、职业精神、职业习惯的养成起到了潜移默化、润物无声的重要作用。

      

            

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